Le chef propose un menu inscrit sur la table d’hôte du Petit Extra. Composé de trois services, il offre le choix suivant :

• trois entrées à la carte
• quatre plats (viande rouge, poisson, volaille, plat de saison)
• deux desserts ***
• Café, thé ou tisane

Coût

Location de la salle
Du dimanche au jeudi: 150$
Vendredi et samedi: 250$

Repas *
42.50$/personne (+ taxes et service)
* Précédé ou non d’un service de bouchées cocktails, le repas peut être composé d’un buffet ou encore, d’un cocktail dinatoire. Les menus sont disponibles sur demandes.

Exemple de menu

ENTREE

Foie gras cuit sous vide, pomme grenade et betterave
Gravlax de saumon, aux racines de saison, grissini à l’encre de seiche
Chèvre chaud et salade

PLAT PRINCIPAL

Confit de canard, pommes de terre sarladaise et kale
Omble chevalier à la dulse de Bretagne
Aloyau d’agneau au caramel de tomate et gremolata
Cuisse de lapin à la moutarde, viande fumée d’oie

DESSERT

Fondant au chocolat
Crème brûlée

+ Café, thé, tisane