La salle à manger du restaurant est ouverte!

Réservation en ligne exigée.

Le passeport vaccinal sera effectif à compter du 1er septembre 2021.

-AVERTISSEMENT-

 les gens qui vont voir un spectacle à 20h00, doivent réserver au plus tard pour 18h00,

après, nous ne pouvons garantir votre sortie à temps pour votre spectacle.

Faire votre RÉSERVATION en salle ICI

À noter que nous sommes ouvert du mercredi au samedi uniquement.

Au plaisir de vous voir très bientôt!

Merci de votre soutien depuis 35 ans et gardez-vous en santé, c’est impératif!

lundi 25 octobre, 2021

Ouverture de la salle à manger du mercredi au vendredi midi de 11h30 à 15h00

Ouverture le soir de la salle à manger du mercredi au samedi de 17h00 à 21h00

Ceviche de pétoncle au chutney de mangue épicé

Crevette sur concassé d'avocat et lime

Tranche de magret de canard séché au poivre et au sel, sur duxelles de champignons et olives

Panna cotta de maïs et maïs soufflé au caramel au beurre salé

Crème de chou-fleur à l'huile de noisette

Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées, croûtons et vinaigrette balsamique

Salade du jardin et vinaigrette à la moutarde "La Morin"

Tartare de saumon, mangue, citron et orange, chips de riz

Foie gras de canard du lac Brome au torchon et pain brioché

Tarte fine de légumes des Jardins de la Pinède sur purée de pois chiche et poivron rôti

Penne à la sauce tomate, tomates séchées, artichauts et olives, tuile au parmesan

Pavé de flétan de Gaspésie, mousseline de céleri-rave et panais, légumes glacés et caramel au thé du Labrador

Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises

Raie pochée au court-bouillon sur écrasée de pomme de terre ratte aux palourdes, beurre blanc

Filet de porc Nagano, sauce mouarde, polenta crémeuse et légumes d'automne

Onglet de boeuf AAA à l'échalote, frites et salade du jardin, sauce marchand de vin

Roulade de veau du Québec, compotée de prune au vin rouge, purée de pomme de terre à la Tomme et escalivade

Ris d'agneau aux champignons, garnitures de légumes et pomme duchesse

Magret de canard, sauce aux figues noires, légumes en rubans et croquette de risotto

Crème brûlée

Bombe chocolat-caramel-noisette

Gâteau de soja, framboises et basilic, façon "Gâteau au fromage"

Sorbets maison

Tartelette aux pêches