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Heures d’ouverture:
Le midi du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00
Le soir du mardi au samedi de 17h00 à 23h00
mercredi 06 décembre, 2023
Ouverture le soir de la salle à manger du mardi au samedi de 17h00 à 23h00
Velouté de chou-fleur et céleri-rave, huile de paprika fumé
Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées, croûtons et vinaigrette balsamique
Salade du jardin et vinaigrette à la moutarde "La Morin"
Pommes de terre farcies à la crème sûre à la lime et Caviar de mujjol
Soupe de poisson au pastis, rouille, emmental et croûtons frottés à l'ail et huile d'olive
Gravlax de bœuf, houmous à la carotte et vierge de pignons de pin
Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises
Faux-filet de bœuf, beurre maître d'hôtel, servi avec frites et salade
Celerisotto aux graines de tournesol, girolles poêlées et fromage Comté (possibilité de le servir végane)
Filet de flétan à la grenobloise, fenouil braisé et riz noir
Pavé de saumon à l'oseille, purée de pomme de terre et tombée d'épinard
Ris de veau en croûte de noisettes, pommes de terre fondantes et courge musquée rôtie, jus de viande à la réglisse
Magret de canard, pommes de terre en quartier et navets glacés, sauce à l'hydromel
Demi-poulet de Cornouailles rôti aux deux pommes, sauve Vallée d'Auge
Joue de bœuf braisée au cacao, topinambours et carottes fanes
Crème brûlée
Mi-cuit au chocolat et crème anglaise
Tarte Tatin et glace vanille
Paris-Brest
Crème mascarpone au café et amandes amères