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Menu

Menu du nouvel An 2019!

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 514-527-5552

La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite à l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

NB Les prix sont à titre indicatif uniquement et peuvent changer sans préavis.

jeudi 13 décembre, 2018

Menu du midi

Soupe de lentille, citron et cardamome OU salade composée

Entrée

Huîtres " Chebooktook "

6 pour 13.00 ou 12 pour 24.00

Foie gras au torchon, chutney de fruits séchés et pain brioché

17.00

Soupe de poisson et sa rouille

10.75

Boudin maison, purée de pomme et chutney

9.00

Plats (inclus soupe/salade et café/thé)

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

16.50

Tourte aux 2 saumons et ketchup de tomatillo

21.00

Cuisse de pintade, charcutière au foie gras

25.00

Filet de doré amandine et beurre vanillé

25.00

Gigot d'agneau sauce Grand-Marnier et clémentines confites

27.00

Flan de tournesol rôti, écrasé d'aubergine au cumin, salsa Sierra

16.75

Confit de canard et pommes de terre "sarladaise"

22,50

Poitrine de veau farcie aux noisettes

25.00

Desserts

Gâteau au chocolat noir, glace à la crème brûlée et caramel à la fleur de sel

7.00

Beignets de courge et lactaire délicieux

7.00

Paris-Brest

7.00

Crème brûlée

7,00

Midi espress

Thé, café filtre ou tisane seulement pour la table d'hôte


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Soupe de poisson et sa rouille

10,75

Boudin maison, purée de pomme et chutney

9,00

Chèvre croustillant, betterave et vinaigrette à la poire fumée

12,00

Poires William farcies au chèvre, en robe de proscuitto de canard et salsa Siena

11,50

Gravlax de saumon ,ariné au gin Ungava et pain d'épices

13.00

Huîtres fraîches Chebooktook (N.B.)

6 pour 13.00 ou 12 pour 24.00

Pétoncles poêlée, mousse de chou-fleur vanillé et amandes

17.00

Terrine de foie gras, chutney de fruits séchés et pain au curcuma

17,00

Assiette de fromage

9.00/15.00/24.00

Salade de fauxmage (noix de cajou), carpaccio de courgettes bicolores et vinaigrette au bleuet

13.00

Plats principaux (inclus soupe ou salade et café filtre/thé)

Capellini aux pomme, fromage bleu, cresson et noix de pin

21,50

Confit de canard, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

26,50

Sauté de crevettes, velouté de maïs, salsa de tomate et échalote sur riz noir

24,50

Magret de canard poêlé aux petits fruits sauvages et légumes saisonniers

29,50

Bavette de boeuf A.A.A., frites et salade, sauce à l'échalote et au vin rouge

27,75

Flan de tournesol rôti avec écrasé d'aubergines au cumin et salsa Sierra

19,00

Filet de morue, sauce vierge et galette de riz des empereurs et chorizo

28,50

Contre-filet de veau poêlé aux 2 chanterelles, gâteau de pomme de terre au chorizo et poireau et légumes saisonniers

32.00

Fromages

Assiette de fromages du Québec

9/15/24

Desserts

Crème brûlée

8,00

Gâteau au chocolat noir (sans gluten), glace à la crème brûlée et caramel à la fleur de sel

8,00

Beignets de courge et lactaire délicieux

8.00

Tarte tatin aux pommes des vergers de la Montérégie

8,00

Paris-Brest

8,00

Thé, café filtre ou tisane