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Heures d’ouverture:
Le midi du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00
Le soir du mardi au samedi de 17h00 à 23h00
mercredi 04 octobre, 2023
Ouverture le soir de la salle à manger du mardi au samedi de 17h00 à 23h00
Velouté de mais, crème de poivron, épices cajun
Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées, croûtons et vinaigrette balsamique
Salade du jardin et vinaigrette à la moutarde "La Morin"
Tartare de bœuf, céleri rémoulade/ en plat avec frites
Soupe de poisson au pastis, rouille, emmental et croûtons frottés à l'ail et huile d'olive
Gravlax de saumon à la betterave, tempura de betterave et jeunes pousses
Ceviche de loup de mer au "leche de tigre", pamplemousse, pêche blanche et coriandre
Caviar d'aubergine brulée, pétales d'oignon blanc, sauce Toum et pita frit
Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises
Onglet de boeuf 1855 à l'échalote, sauce marchand de vin, servi avec frites et salade
Linguine à la tomate fraiche, ail, huile d'olive, sauge et Grana Padano
Dos de morue poêlé, mijoté de haricots blancs, girolles persillées et huile de ciboulette
Saumon à l'unilatérale, rosace croustillante de pomme de terre et courgette, sauce vierge
Rognons de veau au xérès, carottes fanes, sauté de champignons et pommes grenailles
Surlonge d'agneau grillée en brochettes, carottes citronnées, bulgur tomaté façon pilaf, petits pois frais et dattes
Magret de canard, rabioles, pleurotes "Blanc de gris", courgette et réduction de cerise
Crème brûlée
Mi-cuit au chocolat et crème au sésame noir
Dôme de pomme au caramel salé sur pâte feuilleté
Sorbets maison