La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

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514-527-5552

NB Les prix sont à titre indicatif uniquement et peuvent changer sans préavis.

vendredi 20 octobre, 2017

Table d'hôte (inclus soupe/salade et café/thé)

Velouté d'asperges, courgettes et romarin ou Salade composée

Huîtres Lucky lime

Boudin maison, purée de pomme et chutney

Soupe de poisson et sa rouille

Blanquette de veau à l'ancienne

Bavette de boeuf et frite, sauce poivron rouge

Moules à la crème, poireaux et lardons, frites

Confit de canard et pommes de terre "sarladaise"

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

Pappardelle aux crevettes nordiques, beurre à l'ail

Salade d'épinard à l'orange, canard mi-cuit et oeuf poché

Tarte aux abricots et amandes, glace à la verveine du toit vert

Paris-Brest

Moelleux au chocolat

Crème brûlée

Tarte tatin

Salade chèvre et chaud et noix caramélisées

Thé, café filtre ou tisane seulement pour la table d'hôte

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Table d'hôte (inclus soupe/salade et café/thé)

Soupe de poisson et sa rouille

Boudin maison, purée de pomme et chutney

Huîtres « Lucky Lime »

Chèvre croustillant, betterave et vinaigrette à l'estragon

Ballottine de porc purée de céleri-rave et moutarde

Tataki de thon et palourde à la citronnelle

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

Pappardelle au pistou, shiitake et mozzarella di bufala

Lotte en matelote, moule et mactres de Stimpson

Confit de canard, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

Tartare de bœuf et frites Pont-neuf

Filet de porc Nagano, artichaut, miel et balsamique

Bavette de bœuf AAA, sauce béarnaise et frites

Carré de cerf au poivre de sichuan, aligot et sauce à la groseille

Ris de veau sauce crème à la citrouille et salsifis

Assiette de fromages du Québec

Crème brûlée

Moelleux au chocolat, glace à la fraise

Tarte tatin à la pomme et chantilly

Paris-Brest

de 10h à 14h30

Tartines et confitures maison

Jus d'orange frais pressé

Mimosa au Spumante des frères Savian

Oeuf à la coque et mouillettes

Oeuf cocotte truffé, champignons, foie gras et mouillettes

Oeufs brouillés au chévre, salade de tomates

Bénédictines sur gaufre au jambon blanc fumé, épinards, sauce hollandaise maison

Saumon fumé à chaud et oeufs mimosa

Pain doré aux raisins et cannelle, fruits caramélisés et sirop d'érable

Crêpes fines au canard fumé, fromage et asperges

Crêpe fine sucre et citron

Oeufs brouillés

Salade de fruits

Yogourt granola

Crêpe Suzette

Crème brûlée

Tartine sur pain baguette grillé, beurre demi-sel et confitures maison

Fèves au lard du "Faubourg à M'lasse"

Pommes de terre sautées au gras de canard

Jambon

Petite verte

Bacon fumé maison

Foie gras