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Menu

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La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite à l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

NB Les prix sont à titre indicatif uniquement et peuvent changer sans préavis.

vendredi 16 novembre, 2018

Menu du midi

Soupe aux choux et lardons OU salade composée

Entrée

Huîtres fraîches Aqua d'or

6 pour 13.00 ou 12 pour 24.00

Foie gras au torchon, marmelade de fraises du Québec et pain brioché

17.00

Soupe de poisson et sa rouille

10.75

Boudin maison, purée de pomme et chutney

9.00

Plats (inclus soupe/salade et café/thé)

Acras de crevettes nordiques et salade de fenouil grillé

18.50

Tarte pissaladière au maquereau fumé

18,50

Filet de dorade et salsa de mangue

23.00

Bavette de bœuf, frites et salade, sauce bearnaise

23,75

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

16,50

Flan de tournesol rôti, écrasé d'aubergine au cumin, salsa Sierra

16.75

Confit de canard et pommes de terre "sarladaise"

22,50

Ravioli ouvert à la joue de boeuf, tomates rôties et parmesan

21.00

Fricassée de poulet chasseur

21.00

Desserts

Paris-Brest

7.00

Tarte tatin, glace au vieux cheddar

7.00

Crème brûlée

7,00

Gâteau au chocolat noir (sana gluten), glace à la crème brûlée et caramel à la fleur de sel

7.00

Midi Express

Tarte pissaladière au maquereau fumé

15.50

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

13,50

Thé, café filtre ou tisane seulement pour la table d'hôte


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Soupe de poisson et sa rouille

10,75

Boudin maison, purée de pomme et chutney

9,00

Chèvre croustillant, betterave et vinaigrette à la poire fumée

12,00

Poires William farcies au chèvre, en robe de proscuitto de canard et salsa Siena

11,50

Huître fraîches Aqua d'or

6 pour 15.00 ou 12 pour 28.00

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

17,00

Tartare de saumon , coriandre, lime et sésame

13.00

Plats principaux (inclus soupe ou salade et café filtre/thé)

Oricchietti au pesto de tomates séchés, olives rôti et feta

21,50

Confit de canard, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

26,50

Sauté de crevettes au maïs, échalote, poivron doux et chips de ratte

24,50

Magret de canard flambé au bourbon, pacanes, érable et cayenne

29,50

Bavette de boeuf à l'échalote et vin rouge, frites maison

27,75

Flan de tournesol rôti avec écrasé d'aubergines au cumin et salsa Sierra

19,00

Dorade en papillotte de feuille de banane et salsa de mangue

28,50

Contre-filet de veau poêlé aux chanterelles, chutney d'argousier et abricot

32.00

Tartare de saumon, coriandre, lime et sésame, frites

26.00

Fromages

Assiette de fromages du Québec

9/15/24

Desserts

Crème brûlée

8,00

Gâteau au chocolat noir (sans gluten), glace à la crème brûlée et caramel à la fleur de sel

8,00

Financier aux amandes et pistache, sorbet framboise et poivron rouge

8,00

Paris-Brest

8,00

Thé, café filtre ou tisane

Brunch du dimanche 11 novembre 2018 pour MTL à table

Tartines et confitures maison

Café espresso, capuccino ou latté tasse

ou

Petit Jus d'orange frais pressé

ou

Mimosa

supplément de 6.00

Oeufs bénédictine sur blinis maison et épinards avec saumon fumé ou jambon blanc

17.00

Oeufs cocotte à la basquaise, pommes de terre persillées, chips de proschuitto et mouillettes grillées

17.00

Pain doré aux raisins et cannelle, pomme au four et canneberges, glace au cheddar

17.00

Gâteau chocolat noir (sans gluten), glace à la crème brûlée et caramel fleur de sel

8.00

Paris Brest

8.00

Crème brûlée

8.00