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Heures d’ouverture:

Le midi du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Le soir du mardi au samedi de 17h00 à 23h00

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mercredi 10 décembre, 2025

Semaine du mardi 09 au 12 décembre 2025

Ouverture le midi de la salle à manger du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Potage du moment ou salade composée

Filet de doré sauce au vin blanc, et légumes

Gratin de chou-fleur et poireau au Comté

Contre-filet de boeuf sauce au bleu l'Ermite et purée maison

Mignardises maison

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Ouverture le soir de la salle à manger du mardi au samedi de 17h00 à 23h00

Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées

Salade du jardin et vinaigrette au xérès

Velouté de champignons et marrons, crème fouettée au thym

Soupe de poisson au pastis, rouille, emmental et croûtons frottés à l'ail et huile d'olive

Terrine de foie gras de canard, confit d'oignon rouge et canneberge, pain aux épices

Assiette de charcuterie et fromage du Québec

Frites et mayo

Pétoncles poêlées, purée de céleri-rave vanillée, beurre blanc au cidre de glace

Rillettes de canard, confiture figues et pacanes, pain de campagne

Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises

Onglet de bœuf AAA, sauce au poivre vert, échalotes sautées, frites et salade

Saumon poêlé, sauce à l'orange, purée de patate douce et pois verts à la française

Risotto crémeux aux morilles et cèpes, copeaux de parmesan et basilic

Ris de veau, jus réduit au vin de syrah, navet glacé à blanc, courge grillée

Poulet bio, jus de volaille à la sauge, pommes de terre et brocolis sautés

Flétan sauce safran, quartiers de betteraves glacés et tombée d'épinards

Cerf croûte cacao, réduction cassis- genièvre, écrasée de pommes de terre violettes

Pétoncles poêlées, purée de céleri-rave vanillée, beurre blanc au cidre de glace

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Buche de noèl façon forêt noire revisitée

Poire pochée au vin épicé et crème chantilly

Sorbets maison et tuile Bretonne

Crémeux à l'érable, coulis de camerise et croustillants aux noix et à l'avoine

Tarte mangue-passion, meringue à l'italienne à la fève tonka et fleur d'oranger