Réservez votre table dès maintenant

 514-527-5552

La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite à l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

NB Les prix sont à titre indicatif uniquement et peuvent changer sans préavis.

mardi 14 août, 2018

Table d'hôte (inclus soupe/salade et café filtre/thé/tisane)

Gaspacho ou salade composée

Boudin maison, purée de pomme et chutney

Soupe de poisson et sa rouille

Foie gras au torchon et émulsion de courge

Tartare de saumon et salade d'aubergines

Mahi-mahi grillé, lait de coco et cari vert

Bavette de bœuf et frites, sauce à l'échalote

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

Confit de canard et pommes de terre "sarladaise"

Pappardelle, pesto, prosciutto, tomates séchées et champignons

Burger de canard et gratin dauphinois

Croustillant de brie

Crème brûlée

Paris-Brest

Financier aux amandes et pistaches, sorbet framboise et poivron rouge

Mousse au chocolat et crémeux au caramel

Tartare de saumon et salade d'aubergines

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

Burger de canard

Thé, café filtre ou tisane seulement pour la table d'hôte

---

Table d'hôte (inclus soupe/salade et café filtre/thé)

Soupe de poisson et sa rouille

Boudin maison, purée de pomme et chutney

Chèvre croustillant, betterave et vinaigrette à la poire fumée

Poires William farcies au chèvre, en robe de proscuitto de canard et salsa Siena

Coeurs d'artichauts, tomates et mozzarella di bufala, vinaigrette aux câpres

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

Tartare de saumon au Yuzu, coriandre et lime

Oricchietti au pesto de tomates séchés, olives rôti et feta

Confit de canard, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

Sauté de crevettes au cari vert, carottes au sumac et chips de manioc

Magret de canard flambé au bourbon, pacanes, érable et cayenne

Bavette de boeuf à l'échalote et vin rouge, frites maison

Flan de tournesol rôti avec écrasé d'aubergines au cumin et salsa Sierra

Dorade en papillotte de feuille de banane et salsa de mangue

Contre-filet de veau poêlé aux chanterelles, chutney d'argousier et abricot

Tartare de saumon au Yuzu, coriandre et lime

Assiette de fromages du Québec

Crème brûlée

Verrine mousse chocolat, crémeux au café, spéculos et pacanes à l'érable

Financier aux amandes et pistache, sorbet framboise et poivron rouge

Paris-Brest

Tarte yougourt et baies d'amélanchier et fraises du Québec