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vendredi 17 avril, 2026

Semaine du mardi 31 mars au jeudi 2 avril 2026 - fermé vendredi 3 avril midi

Ouverture le midi de la salle à manger du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Potage ou salade du moment

Filet de dorade rôti, crème de pacanes et gingembre, légumes croquants

Foie de veau poêlé, gastrique au café, purée d'aubergines

Risotto au vin rouge et aux champignons

Mignardises maison

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Ouverture le soir de la salle à manger du mardi au samedi à partir de 17h00. Heure de fermeture selon les réservations.

Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées

Salade du jardin et vinaigrette au xérès

Velouté de pois verts et huile de menthe et cerfeuil

Soupe de poisson au pastis, rouille, emmental et croûtons frottés à l'ail et huile d'olive

Terrine de foie gras de canard, confit d'oignon rouge et canneberge, pain aux épices

Assiette de charcuterie et fromage du Québec

Frites et mayo

Gambas poêlées, fenouil confit, vinaigrette au café, pamplemousse et poivre du Timut

Rillettes de canard, confiture figues et pacanes, pain de campagne

Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises

Onglet de bœuf AAA, sauce au poivre vert, échalotes sautées, frites et salade

Saumon poêlé, sauce à l'orange, purée de patate douce et pois verts à la française

Champignons en textures, jus végétal au pinot noir, pommes de terre fondantes, crème fumée de noix de cajou

Ris de veau, jus réduit au chardonnay, légumes racines glacés et éclats de châtaignes

Poulet bio, jus de volaille au romarin, poivrons grillés et polenta crémeuse

Flétan sauce au crémant et mujjol, purée de céleri-rave et fagotin de haricots verts

Cerf croûte cacao, réduction cassis- genièvre, écrasée de pommes de terre, carottes

Gambas poêlées, fenouil confit, vinaigrette au café, pamplemousse et poivre du Timut, orzo au citron et parmesan

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Poire pochée au jasmin et son sorbet, crumble d'avoine et noix, olives Kalamata confites

Sorbets maison et tuile Bretonne

Clafoutis aux cerises confites au kirsch et amandes amères

Royal chocolat