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Heures d’ouverture:

Le midi du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Le soir du mardi au samedi de 17h00 à 23h00

mercredi 04 octobre, 2023

Ouverture le midi de la salle à manger du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Ouverture le soir de la salle à manger du mardi au samedi de 17h00 à 23h00

Velouté de mais, crème de poivron, épices cajun

Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées, croûtons et vinaigrette balsamique

Salade du jardin et vinaigrette à la moutarde "La Morin"

Tartare de bœuf, céleri rémoulade/ en plat avec frites

Soupe de poisson au pastis, rouille, emmental et croûtons frottés à l'ail et huile d'olive

Gravlax de saumon à la betterave, tempura de betterave et jeunes pousses

Ceviche de loup de mer au "leche de tigre", pamplemousse, pêche blanche et coriandre

Caviar d'aubergine brulée, pétales d'oignon blanc, sauce Toum et pita frit

Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises

Onglet de boeuf 1855 à l'échalote, sauce marchand de vin, servi avec frites et salade

Linguine à la tomate fraiche, ail, huile d'olive, sauge et Grana Padano

Dos de morue poêlé, mijoté de haricots blancs, girolles persillées et huile de ciboulette

Saumon à l'unilatérale, rosace croustillante de pomme de terre et courgette, sauce vierge

Rognons de veau au xérès, carottes fanes, sauté de champignons et pommes grenailles

Surlonge d'agneau grillée en brochettes, carottes citronnées, bulgur tomaté façon pilaf, petits pois frais et dattes

Magret de canard, rabioles, pleurotes "Blanc de gris", courgette et réduction de cerise

Crème brûlée

Mi-cuit au chocolat et crème au sésame noir

Dôme de pomme au caramel salé sur pâte feuilleté

Sorbets maison