La salle à manger du restaurant est ouverte!

 À noter que nous ne pouvons qu’accepter que 10 occupants résidant à maximum trois adresses différentes par table en zone verte.

Réservation en ligne exigée.

Faire votre RÉSERVATION en salle ICI

 Notez que nous serons en vacances du 18 juillet au 3 août 2021

Nous serons de retour le 4 août à partir de 17h00 pour vous accueillir, frais et dispo!

Au plaisir de vous voir très bientôt!

Merci de votre soutien depuis 35 ans et gardez-vous en santé, c’est impératif!

vendredi 30 juillet, 2021

Ouverture de la salle à manger du mercredi au vendredi midi de 11h30 à 15h00

Ouverture le soir de la salle à manger du mercredi au samedi de 17h00 à 21h00

Ceviche de pétoncle au chutney de mangue épicé

Crevette sur concassé d'avocat et lime

Croustillant de chair de crabe, mayonnaise au gingembre mariné

Panna cotta au pois vert, chip de lard fumé

Gaspacho de pays basques et tuile de pain baguette

Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées, croûtons et vinaigrette balsamique

Salade du jardin et vinaigrette à la moutarde "La Morin"

Tartare de thon, mangue, citron et orange, chips de riz

Foie gras de canard du lac Brome au torchon et pain brioché

Tarte fine de légumes des Jardins de la Pinède sur purée de pois chiche et poivron rôti

Ravioli farcis de beurre de noix de cajou et sarrasin, concassé de tomate et bouillon de légumes au pistou

Roulade de truite saumonnée des Bobines, farcie aux légumes, espuma de riz noir et fleur de courgette

Cuisse et gésiers de canard confits, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

Raie pochée au court-bouillon sur écrasée de pomme de terre ratte aux palourdes, concombre pimenté

Suprême de volaille des Cantons, farci à la piperade, polenta persillade et salsa de concombre et poivron

Onglet de boeuf AAA à l'échalote, frites et salade du jardin, sauce marchand de vin

Médaillon de veau du Québec, compotée de prune, aligot à la Tomme et escalivade

Ris de veau du Québec "Surprise", garnitures printanières et coulis d'épinard

Longe d'agneau grillée de la Bêlerie, risotto d'orge et garnitures de légumes

Crème brûlée

Bombe chocolat-caramel-noisette

Tartelette Mojito et gelée au rhum "Chic-choc"

Gâteau de soja, fraise et basilic, façon "Gâteau au fromage"

Trio de sorbets