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Heures d’ouverture:

Le midi du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Le soir du mardi au samedi de 17h00 à 23h00

dimanche 28 mai, 2023

Ouverture le midi de la salle à manger du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00

Ouverture le soir de la salle à manger du mardi au samedi de 17h00 à 23h00

Crème Vichyssoise, croûtons rissolés

Chèvre chaud sur fines laitues, noix caramélisées, croûtons et vinaigrette balsamique

Salade du jardin et vinaigrette à la moutarde "La Morin"

Tartare de bœuf, céleri rémoulade/ en plat avec frites et salade

Soupe de poisson au pastis, rouille, emmental et croûtons frottés à l'ail et huile d'olive

Melon et jambon cru, caramel de Porto

Tartare de saumon, ceviche de mactre de Stimpson, agrumes, coriandre et menthe, en plat servi avec frites et salade

Cuisse et gésiers de canard confits, salade landaise et pommes de terre sarladaises

Onglet de boeuf 1855 à l'échalote, sauce marchand de vin, servi avec frites et salade

Risotto vert aux asperges et pistache

Joue de boeuf à la provençale, patates sucrées, oignons et olives, courgettes grillées

Suprême de pintade, jus de volaille à la livèche de notre jardin, carottes, céleri-rave et pomme

Trio de la mer, sauce safranée parfumée à l'anis, fenouil et carottes

Filet de doré amandine, écrasée de pomme de terre aux herbes, haricots verts

Crème brûlée

Paris-Brest

Poire pochée à l'anis et fenouil confit

Sorbets maison

Tarte au citron et thym frais, éclats de meringues