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Menu

La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

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514-527-5552

vendredi 09 décembre, 2016

Menu du midi
Entrées

Petite verte

Soupe betterave jaune et cumin

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Huîtres fraîches

6/14 ou 12/26

Terrine de foie gras, émulsion de citrouille et mélasse

16.

Plats

Onglet de boeuf et frites, sauce charcutière

22.

Carré d'agneau, jus au thym et à la sauge

23.

Mignon de porc, sauce béarnaise

21.50

Pavé de saumon et salsa de pétoncle

21.

Confit d'oie, pommes de terre sarladaises, gésiers et vinaigrette landaise

22.

Penne, pesto de roquette, morue et lardons

17.50

Salade de chèvre chaud et noix

16.

Desserts

Tatin

6.

Crème brûlée

6.

Verrine au citron

6.

Tarte au chocolat

7.

Paris-Brest

7.

Thé, café filtre ou tisane


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Gratin de fruit de mer, sauce mornay, relish de fenouil

14.

Boudin noir, purée de pomme et chutney

9.

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Brie fondant, griottes et noix

13.

Terrine de foie gras, émulsion de citrouille et mélasse

16.

Pâté de lapin en croûte et marmelade

12.

Huîtres fraîches

6 /14 ou 12/ 24.

Plats principaux

Onglet de boeuf, beurre citron à l'aneth et frites

26.

Fettuccine à l’encre de seiche et crevettes

24.

Confit d’oie, sauce landaise, pommes de terre sarladaises

26.

Mijoté de porc au gingembre, pleurotes blanc de gris, poêlé d’édamame

27.

Pavé de morue, choux de Bruxelles, purée soubise et sauce crème au raifort

28.

Magret de canard laqué à l'orange et salsifis

29.

Carré d'agneau, jus à l'ail et romarin, aligot et asperges croustillantes

40.

Pressé de zucchini au citron confit, tomates rôties et pignons

22.

Ris de veau à la sauge, arancini au lard et poireau fondant

28.

Fromages

Assiette de fromages du Québec

9./15./24.

Desserts

Crème brûlée

7.

Paris-Brest

8.

Tarte au chocolat noir et orange confite, sorbet à l'orange sanguine

7.

Verrine citron-verveine et biscuit breton

7.

Tarte Tatin et crème chantilly

7.

Thé, café filtre ou tisane

Brunch du dimanche

Tartines et confitures maison

Jus d'orange frais pressé

petit 3.75 | grand 6.5

Mimosa "Fritz Müller" et sucre limette

9.

Limonade maison à la menthe fraîche

5.5

Oeuf à la coque et mouillettes

solo 3.50 | duo 5.

Oeuf cocotte truffé, champignons, foie gras et mouillettes

12. / 14.5

Omelette aux pleurotes Blanc de Gris, baguette grillée et salade

15.5

Bénédictines sur gaufre au jambon blanc fumé, épinards, sauce hollandaise maison

16.5

Saumon fumé à chaud, blinis, crème sure et oeufs mimosas

15.

Pain doré aux raisins et cannelle, fruits caramélisés et sirop d'érable

11.5

Crêpes fines au canard fumé, fromage et asperges

15.

Menu enfants et dent sucrée

Crêpe fine sucre et citron

4.

Oeufs brouillés

4.

Salade de fruits

3.5

Yogourt granola

3.5

Crêpe Suzette

6.5

Crème brûlée

6.

Les Petits Extras

Tartine sur pain baguette grillé, beurre demi-sel et confitures maison

2.75

Fèves au lard du "Faubourg à M'lasse"

2.5

Pommes de terre sautées au gras de canard

3.

Terrine de volaille / 1/2 saucisse de Toulouse grillée | Jambon blanc

3.5

Petite verte

3.5

Un oeuf

1.5