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Le chef, Marc-Olivier Eloy, et sa brigade proposent une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes. img-contenu-chefExtra

mercredi 25 mai, 2016

Menu du midi
Entrées (au choix)

Soupe lentille, citron et cardamome

Petite verte

Plats

Onglet de boeuf et frites, beurre au bleu

21.

Gigot d'agneau grillé et ratatouille

23.

Filet de maquereau, salade de pommes de terrre et têtes de violons

21.

Penne tomate, poivron et chévre

17.50

Confit d'oie, pommes de terre sarladaises, gésiers et vinaigrette landaise

18.75

Salade de chèvre chaud et noix

15.75

Poulet citron confit et olives

18.50

Duo de saumon et salade de fenouil à l'orange

18.

Dessert

Crème brûlée

6.

Paris Brest

7.

Tarte au citron

6.

Moelleux au chocolat et glace aux bleuets

6.

THÉ, CAFÉ FILTRE OU TISANE


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Chèvre fondant, poire caramélisée et mâche

13.

Foie gras poêlé émulsion de betterave rouge et pain d’épices

16.

Assiette de charcuterie, cornichons et moutardes

12.

Boudin maison et chutney de pomme

9.

Gravlax de saumon, betteraves blanches et herbes salées

15.

Homard au beurre rose, poireau et courgette

17.

Feuilleté d’escargot au bleu

11.

Plats principaux

Tartare de bœuf et frites

25.

Onglet de bœuf, sauce poivrade et frites

25.

Pappardelle aux pleurotes "Blanc de Gris" et à la sauge

19.

Confit d‘oie, sauce landaise, pommes de terre sarladaises

26.

Foie de veau de lait, sauce charcutière

23.

Noix d'agneau aux épices douces et garnitures méditerranéenne

28.

Omble de l’arctique, racine de persil et huile de poivrons

24.

Filet de dorade, asperges et têtes de violon

24

Salade de saumon fumé, olives Kalamata et chutney de raisins secs

13. /20.

Desserts

Crème brûlée

7.

Paris-Brest

7.

Gâteau au fromage et fraise du québec

12

Moelleux au chocolat, glace au bleuet

7.

Tarte au citron, chantilly au romarin

7.

THÉ, CAFÉ FILTRE OU TISANE