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Le chef, Marc-Olivier Eloy, et sa brigade proposent une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes. img-contenu-chefExtra

vendredi 29 avril, 2016

Menu du midi
Entrées (au choix)

Soupe de patate douce cajun

Petite verte

Plats

Onglet de boeuf et frites , beurre à la fleur d'ail

21.

Filet de tilapia, beurre au citron

21.

Gigot d'agneau grillé et confiture de tomate

23.

Spaghetti au jambon maison, asperges et cheddar

17.50

Confit d'oie, pommes de terre sarladaises, gésiers et vinaigrette landaise

18.75

Rillettes de saumon et salade de betterave

17.25

Paupiette de veau farci aux abricots et feta

21.

Salade de chèvre chaud et noix

15.75

Dessert

Crème brûlée

5.

Paris Brest

6.

Moelleux au chocolat et glace aux bleuets

6.

Tarte aux pacanes, glace au cidre de glace

6.

THÉ, CAFÉ FILTRE OU TISANE


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Chèvre fondant, poire caramélisée et mâche

13.

Foie gras poêlé sur tatin de pommes au cari

16.

Assiette de charcuterie, cornichons et moutardes

12.

Boudin maison et chutney de pomme

9.

Gravlax de saumon, betteraves blanches et herbes salées

15.

Crabe des neiges, concombre, menthe et avocat

16.

Feuilleté d’escargot au bleu

11.

Plats principaux

Tartare de bœuf et frites

25.

Onglet de bœuf, sauce poivrade et frites

25.

Papardelle au lapin à la moutarde

19.

Confit de canard, sauce landaise, pommes de terre sarladaises

26.

Pavé de foie de veau de lait, sauce charcutière

23.

Noix d'agneau aux épices douces et garnitures méditerranéenne

28.

Omble de l’arctique, racine de persil et huile de poivrons

24.

Filet de tilapia, asperges, mactres et émulsion de chou-fleur au feta

24.

Flan de porc laqué à l'érable, rabioles rouges et gnocchi de panais

24.

Desserts

Crème brûlée

7.

Marquise au chocolat, crème anglaise à la poire et fève Tonka

7.

Moelleux aux pistache, chocolat blanc et cassis

7.

Tarte aux pacanes et sirop d’érable, glace au cidre de glace

7.

THÉ, CAFÉ FILTRE OU TISANE