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La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

vendredi 22 juillet, 2016

Menu du midi
Entrées (au choix)

Gaspacho

Petite verte

Boudin maison et purée de pommes

9.

Soupe de poisson

10.

Assiette de charcuteries, cornichons et moutarde

12.

Plats

Onglet de boeuf et frites, beurre au poivre rose

21.

Filet de maquereau et oeufs frits, vinaigrette citron et estragon

21.

Osso bucco d'agneau, risotto au chorizo

23.

Confit d'oie, pommes de terre sarladaises, gésiers et vinaigrette landaise

18.75

Spaghetti bolognaise, copeaux de parmesan

17.50

Salade de chèvre chaud et noix

15.75

Desserts

Paris Brest

7.

Tarte au citron

6.

Moelleux et chocolat et glace aux fruits rouges

6.

Crème brûlée

6.

THÉ, CAFÉ FILTRE OU TISANE


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Chèvre fondant, poire caramélisée et mâche

13.

Terrine de foie gras, émulsion de betterave rouge et pain d'épices

16.

Assiette de charcuterie, cornichons et moutardes

12.

Boudin maison et chutney de pomme

9.

Maquereau en escabèche, yogourt au curcuma

14.

Feuilleté d’escargots au bleu et champignons

11.

Plats principaux

Tartare de bœuf et frites

25.

Onglet de boeuf, beurre à l'oseille et ciboulette et frites

25.

Pappardelle aux pleurotes "Blanc de Gris" et à la sauge

19.

Confit d‘oie, sauce landaise, pommes de terre sarladaises

26.

Foie de veau de lait, sauce charcutière

23.

Bourride de lotte à la sétoise

25.

Filet de dorade, asperges et fenouil braisé au pastis

24.

Salade de saumon fumé, olives Kalamata et chutney de raisins secs

13. /20.

Desserts

Crème brûlée

7.

Paris-Brest

7.

Gâteau au fromage et fraise du québec

9.

Moelleux au chocolat, glace au bleuet

7.

Tarte au citron, chantilly au romarin

7.

THÉ, CAFÉ FILTRE OU TISANE