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Menu

 La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

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514-527-5552

lundi 16 janvier, 2017

Menu du midi

Potage du jour ou Petite verte

Entrées

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Huîtres fraîches

6/15 ou 12/28

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

16.

Plats

Confit d'oie et pommes de terre sarladaises

22.

Onglet de boeuf et frites, beurre aneth et citron

23.

Darne d'omble chevalier, beurre citron et câpres

20.

Couscous royal

22.

Boston d’agneau, jus de chipotle et tatin de tomates

22.

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

16.

Cavatelli, crème de courgette et champignons sautés

19.

Desserts

Tarte au chocolat

6.

Crème brûlée

6.

Financier noisette, abricot et glace au sésame

7

Paris-Brest

7.

Thé, café filtre ou tisane


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Huîtres fraîches

6/15 ou 12/28.

Gratin de fruits de mer, sauce Mornay et relish de fenouil

14.

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Pâté de volaille en croûte et marmelade

12.

Boudin maison, purée de pomme et chutney

9.

Brie fondant, canneberges et noix

13.

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

16.

Plats principaux

Pappardelle, crevettes, pesto de kale et concassé de tomate

24.

Confit d'oie, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

26.

Onglet de boeuf, beurre citron à l’aneth et frites

26.

Ris de veau à la sauge, arancini au lard et poireau fondant

28.

Mijoté de porc au gingembre, pleurotes Blanc de Gris, poêlée d'edamame

27.

Pavé de morue, choux de Bruxelles, purée Soubise et sauce crème raifort

28.

Gratin d'aubergine et tomate au parmesan, salade mixte et pignons de pin

22.

Magret de canard laqué à l'orange, pommes de terre rattes et salsifis

29.

Carré d’agneau (8), aligot et asperges croustillantes

40.

Fromages

Assiette de fromages du Québec

9./15./24.

Desserts

Crème brûlée

7.

financier aux noisettes et abricots, glace au sésame

8.

Paris-Brest

8.

Gâteau au fromage et créme de citron

8.

Baba au rhum

10.

Thé, café filtre ou tisane

Brunch du dimanche

Tartines et confitures maison

Jus d'orange frais pressé

petit 3.75 | grand 6.5

Mimosa "Fritz Müller" et sucre limette

9.

Bloody Ceasar

8.5 /avec huître 10.5

Oeuf à la coque et mouillettes

solo 3.50 | duo 5.

6 huîtres /15Douzaine /28.

Oeuf cocotte truffé, champignons, foie gras et mouillettes

13. / 15.5

Omelette aux pleurotes Blanc de Gris, baguette grillée et salade

16.

Bénédictines sur gaufre au jambon blanc fumé, épinards, sauce hollandaise maison

17.5

Saumon fumé à chaud et oeufs mimosa

15.5

Pain doré aux raisins et cannelle, fruits caramélisés et sirop d'érable

11.5

Crêpes fines au canard fumé, fromage et asperges

16.

Menu enfants et dent sucrée

Crêpe fine sucre et citron

4.

Oeufs brouillés

4.

Salade de fruits

3.5

Yogourt granola

3.5

Crêpe Suzette

7.

Crème brûlée

6.

Les Petits Extras

Tartine sur pain baguette grillé, beurre demi-sel et confitures maison

2.75

Fèves au lard du "Faubourg à M'lasse"

2.5

Pommes de terre sautées au gras de canard

3.

Terrine de volaille

5.5

Jambon

3.5

Petite verte

3.5

Un oeuf

1.5

Foie gras

10.