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Menu

 La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

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514-527-5552

vendredi 24 mars, 2017

Menu du midi

Soupe harira au poulet ou Petite verte

Entrée

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

16.

Huîtres fraîches

6/15 ou 12/28

Soupe de poisson et sa rouille

10

Plats

Confit d'oie et pommes de terre sarladaises

22.

Onglet de boeuf et frites, beurre maître d'hôtel

23.

Magret de canard, sauce orange et badiane

23.

Pavé de thazard, vinaigrette au citron confit et taboulé

21.

Salade de chèvre chaud et noix caramélisées

16.

Spaghetti, sauce tomate, poivron, bocconcini et chorizo

19.

Desserts

Crème brûlée

6.

Moelleux au chocolat

7.

Tarte au citron

7.

Paris-Brest

7.

Baba au rhum

10.

Thé, café filtre ou tisane


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Huîtres fraîches

6/15 ou 12/28.

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Boudin maison, purée de pomme et chutney

9.

Chèvre croustillant, betterave et vinaigrette à l'estragon

12.

Pâté de volaille en croûte et marmelade d’orange

12.

Gratin de fruits de mer, sauce Mornay

14.

Tripes de boeuf à la madrilène

10.

Terrine de foie gras, émulsion de courge et pain au curcuma

16.

Plats principaux

Cannelloni farci à la ricotta et tomates séchées, lait d’amande citronné

21.

Magret de canard, émulsion à l’argousier, lentilles au romarin et salsifis

28.

Gratin d’aubergine et tomate au parmesan, salade mélangée et noix de pin

22.

Confit d'oie, sauce landaise et pommes de terre sarladaises

26.

Bavette de bœuf AAA, sauce au poivre vert

27.

Andouillette, sauce à la moutarde

23.

Sole en mousseline, sofrito, sauce homardine

26.

Braisé de bœuf au sésame et poivre du Sichuan, sauté de champignons et bok choy

26.

Carré d’agneau (8), aligot et asperges croustillantes

40.

Fromages

Assiette de fromages du Québec

9./15./24.

Desserts

Crème brûlée

7.

Moelleux au chocolat, coulis de fraise et glace à la myrtille

8.

Paris-Brest

8.

Tarte au citron, frangipane à la pistache et chantilly

8.

Baba au rhum

10.

Thé, café filtre ou tisane

Brunch du dimanche

Tartines et confitures maison

Jus d'orange frais pressé

petit 3.75 | grand 6.5

Mimosa "Fritz Müller" et sucre limette

9.

Bloody Ceasar

8.5 /avec huître 10.5

Oeuf à la coque et mouillettes

solo 3.50 | duo 5.

6 huîtres /15Douzaine /28.

Oeuf cocotte truffé, champignons, foie gras et mouillettes

13. / 15.5

Omelette aux pleurotes Blanc de Gris, baguette grillée et salade

16.

Bénédictines sur gaufre au jambon blanc fumé, épinards, sauce hollandaise maison

17.5

Saumon fumé à chaud et oeufs mimosa

15.5

Pain doré aux raisins et cannelle, fruits caramélisés et sirop d'érable

11.5

Crêpes fines au canard fumé, fromage et asperges

16.

Menu enfants et dent sucrée

Crêpe fine sucre et citron

4.

Oeufs brouillés

4.

Salade de fruits

3.5

Yogourt granola

3.5

Crêpe Suzette

7.

Crème brûlée

6.

Les Petits Extras

Tartine sur pain baguette grillé, beurre demi-sel et confitures maison

2.75

Fèves au lard du "Faubourg à M'lasse"

2.5

Pommes de terre sautées au gras de canard

3.

Terrine de volaille

5.5

Jambon

3.5

Petite verte

3.5

Un oeuf

1.5

Foie gras

10.