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514-527-5552

La brigade du Petit Extra propose une cuisine d’inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs. La table d’hôte, inscrite sur l’ardoise, est constamment renouvelée à l’exception des plats vedettes.

jeudi 25 août, 2016

Menu du midi
Entrées (au choix)

Soupe froide de betterave

Petite verte

Terrine de foie gras, datte et pain à l'oignon

16.

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Plats

Onglet de boeuf et frites, sauce vierge au cumin

21.

Pavé de thon albacore, salade niçoise

21.

Confit d'oie, pommes de terre sarladaises, gésiers et vinaigrette landaise

18.75

Surlonge d’agneau, demi-glace à l’abricot

23.

Penne, poulet et sauce crème au champignons

17.50

Salade de chèvre chaud et noix

15.75

Desserts

Paris Brest

7.

Tarte au citron

6.

Crème brûlée

6.

Moelleux au chocolat

6.

Pana cotta lavande, pêche, financier noisettes

6.

Thé, café filtre ou tisane


Menu du soir
Potage du soir ou salade composée
Entrées

Gravlax de saumon à la framboise noire, crème sure au thé du Labrador

13.

Carpaccio de canard et chutney de topinambour

14.

Soupe de poisson et sa rouille

10.

Chèvre fondant, poire caramélisée et mâche

13.

Champignon homard poêlé, gnocchi et maïs au lait de coco

15.

Assiette de charcuterie, cornichons et moutardes

12.

Plats principaux

Tartare de bœuf et frites

25.

Onglet de bœuf, sauce vierge au cumin et frites

26.

Coquilles farcies à la ricotta maison et tombée de légumes du jardin

19.

Confit d‘oie, sauce landaise, pommes de terre sarladaises

26.

Foie de veau de lait, pistou à la noisette et pappardelle au xérès

19.

Pavé de morue, haricots fins et fenouil braisé au pastis

24.

Filet de porc farci aux poireaux caramélisés, champignons sauvages du Québec

24.

Salade de saumon, olives Kalamata et chutney de raisins secs

13./20.

Fromages

Assiette de fromages du Québec

9./15./24.

Desserts

Crème brûlée

7.

Paris-Brest

7.

Moelleux au chocolat, glace au bleuet

7.

Pana cotta à la lavande, compotée de pêche et financier noisette-chocolat

7.

Tarte au citron, chantilly au romarin

7.

Thé, café filtre ou tisane