Menu Montréal en Lumière-2025 avec Connie Zagora

Menu Mtl en Lumière 2025
Entrées
Skagenröra : Crevettes blanches, crème mousseline, oignon rouge, aneth et jus de citron
ou
Vol-au-vent aux pleurotes, cebette, citron confit, jus végétal
ou
Poireaux vinaigrette, œuf mimosa et mayonnaise béarnaise
Plats
Truite arc-en-ciel, purée de chou-fleur rôti, coques, pangrattato, pickles de chou-fleur au curcuma
ou
Steack de céleri-rave, sarrasin grillé, shitaké, papardelle de céleri-rave et jus corsé au miso
ou
Pressé d’épaule de porc snacké, rutabaga rôti, graines de coriandre, sauce moutarde et ketchup de rutabaga
***
50.00$ par personne avant taxes et service