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Festival Montréal en Lumière « Highlander » Un homme et son troupeau

John + 2 vaches1

 

Un menu 100% local  et naturel sera disponible tout au long du Festival Montréal en lumière

 du 20 février au 1er mars

Les 20 et 21 février, soirées spéciales avec producteurs invités

En présence de l’éleveur de Bœuf Highland John Badger, des vignerons de Rivière du Chêne et de Pigeon Hill, nous célébrerons les produits naturels du Québec. Lors de ces soirées, toutes en douceur… nous dégusterons et honorerons la viande de qualité exceptionnelle de ces bœufs élevés en quasi liberté toute l’année, sans aucun apport de quoique ce soit d’autre que du pâturage et du foin… Un concours rigolo sera également au programme avec de très beau prix à gagner, dont une nuitée à la ferme Badger avec visite du troupeau, un circuit touristique à Sutton sur les traces du bœuf Highland et une soirée souper-Spectacle au Petit Extra-Lion d’Or.

Festival Montréal en Lumière

Menu

« Highlander » un homme et son troupeau

1er service

Flétan de Gaspésie à l’unilatéral, risotto aux champignons de nos sous-bois, caramel au thé du Labrador

  

2ième service

 Carpaccio de betterave du maraîcher et quenelles de Fleuron

 

3ième service

Bœuf Highland trois façons :

Pièce noble saisie, braisé en croquette et tartare, tian de légumes racines et glace de viande au vin du vignoble Pigeon Hill

 

4ième service

Tarte tatin de Mamie Josette et crème fraîche maison

***

Café filtre, thé, tisane

 

Prix : 70$ taxes et service en sus

110$ avec vins, taxes et service en sus